En ole pitkään aikaan tehnyt ruisleipää, mutta nyt päätin taas kokeilla. Saimme joululahjaksi ihanan ruisleivän mökkinaapureilta. Tein juuren siitä leivästä tällä ruisleivän juuren ohjeella.
Tein taikinan tavallisilla täysjyväruisjauhoilla ja karkeilla ruisjauhoilla. Lisäsin taikinaan makeaa omenasosetta.
 | |
| Taikinaan tehdään kämmensyrjällä risti. Näin taikina siunattiin ennen vanhaan. |
 |
En ole koskaan tehnyt mysliä itse ja päätin kokeilla sitäkin. Se onnistui yli odotusten ja todella hyvää.
 | ||
| Mysli |
Mysli Pehemiän tapaan
Käytin luomutuotteina kaikki, mitä löysin kaupasta.
Lämmitä (vain sen verran, että hunaja notkistuu) isossa kattilassa 1dl rypsiöljyä ja 2-3rlk hunajaa (oman maun mukaan). Ota pois levyltä. Lisää ripaus kanelia ja ripaus suolaa.
Lisää kattilaan makusi mukaan erilaisia pähkinöitä (murskattuna) ja siemeniä. Minä laitoin saksan-, pecan- ja hasselpähkinöitä noin 300g.
Lisää erilaisia hiutaleita. Minä laitoin 3dl ruishiutaleita ja 7dl kaurahiutaleita.
Sekoita hyvin.
Levitä leivinpaperin päälle uunipellille.
Paahda 175 asteisessa uunissa 10-15 min. Kääntele välillä pari kertaa. Varo, ettet polta pähkinöitä.
Jäähdytä ja lisää mieleisiäsi hedelmiä tai marjoja kuivattuna. Minä laitoin noin 150g karpaloita ja 150g gojimarjoja.
3 kommenttia:
Näyttää kyllä todella herkulliselta! Mysliä ja ruisleipää minun on pitänyt monesti kokeilla, mutten vain ole saanut aikaiseksi! Mutta vielä joskus, VARMASTI! Mukavaa loppuvuotta sinulle :)
Nams :) Täytyypä kokeilla ;) joskus kun on aikaa...
Ai että, tuota mysliä minun on pitänyt kokeilla tehdä jo monta vuotta, kun en ole löytänyt mieleistäni valmismysliä. Jokohan saisi tämän innoittamana aikaiseksi! :)
Lähetä kommentti