Mysliä ja ruisleipää

Kotona puuhailu on mukavaa ja tuo hyvän mielen :)

En ole pitkään aikaan tehnyt ruisleipää, mutta nyt päätin taas kokeilla. Saimme joululahjaksi ihanan ruisleivän mökkinaapureilta. Tein juuren siitä leivästä tällä ruisleivän juuren ohjeella.
Tein taikinan tavallisilla täysjyväruisjauhoilla ja karkeilla ruisjauhoilla. Lisäsin taikinaan makeaa omenasosetta.

Taikinaan tehdään kämmensyrjällä risti. Näin taikina siunattiin ennen vanhaan. 

Mökin täyttää makuhermoja hivelevä ruisleivän tuoksu. Voita päälle ja nauttimaan herkusta :)


En ole koskaan tehnyt mysliä itse ja päätin kokeilla sitäkin. Se onnistui yli odotusten ja todella hyvää.

Mysli

Mysli Pehemiän tapaan
Käytin luomutuotteina kaikki, mitä löysin kaupasta.
Lämmitä (vain sen verran, että hunaja notkistuu) isossa kattilassa 1dl rypsiöljyä ja 2-3rlk hunajaa (oman maun mukaan). Ota pois levyltä. Lisää ripaus kanelia ja ripaus suolaa.
Lisää kattilaan makusi mukaan erilaisia pähkinöitä (murskattuna) ja siemeniä. Minä laitoin saksan-, pecan- ja hasselpähkinöitä noin 300g.
Lisää erilaisia hiutaleita. Minä laitoin 3dl ruishiutaleita ja 7dl kaurahiutaleita.
Sekoita hyvin.
Levitä leivinpaperin päälle uunipellille.
Paahda 175 asteisessa uunissa 10-15 min. Kääntele välillä pari kertaa. Varo, ettet polta pähkinöitä.
Jäähdytä ja lisää mieleisiäsi hedelmiä tai marjoja kuivattuna. Minä laitoin noin 150g karpaloita ja 150g gojimarjoja.

Suvin ja Leilan joulukakku

Olemme ystäväni Suvin kanssa kehitelleet kauan sitten tämän joulukakun.
Tässä ei ole mitään erityisiä mausteita, vaan pähkinöiden ja hedelmien maut pääsevät puhtaina oikeuksiinsa.

Pähkinäkakku on joulukakku

Suvin ja Leilan joulukakku

200g voita tai vastaavaa + 2,5dl sokeria vatkataan vaahdoksi.
Lisätään yksitellen 3 kananmunaa.
Lisätään 1dl appelsiinimarmeladia.

Lisätään 4dl vehnajäuhoja, 1tl leivinjauhetta ja noin 330g pilkottuja, erilaisia pähkinöitä ( ei maapähkinöitä)
ja pehmeitä taateleita ja viikunoita yms. Tähän voi laittaa pähkinät ja hedelmät ihan oman maun mukaan. Sekoitetaan, mutta ei vatkata turhaan.
Kaadetaan voideltuun ja jauhotettuun vuokaan.
Paistetaan noin 1,5 tuntia 160:ssa asteessa.
Anna jäähtyä hetki vuokassa ja kumoa leivinpaperin päälle.

Joulun makoisa salaattikastike

Tämän ohjeen olen saanut anopiltani. Se on todella maukas ja sitä kannattaakin tehdä samalla kaksi annosta.


Joulun makoisa salaattikastike

2 munaa
4-6 valkosipulin kynttä murskattuna
1dl sokeria
2rlk sinappia
6rlk HB-kastiketta
1/2 dl etikkaa
1/2 tl valkopippuria
8rlk tomaattipuretta (2 pientä purkkia)
Vatkaa edelliset voimakkaasti yhteen.

Lisää valuttaen ja varkaten voimakkaasti:
2rlk soijaa
1l öljyä

Lisää viimeisenä 2-3dl kiehuvaa vettä.
Pullota ja sulje tiivisti. Säilytä jääkaapissa.

Joulusinappia äidin ohjeella

Joulun tulinen sinappi

100g sinappijauhetta
2dl sokeria
1 reilu rlk perunajauhoja
1 kananmuna
1,5dl kevytkermaa
Edelliset sekoitetaan kattilassa ja kuumennetaan. Sekoitetaan ( koko ajan jottei tartu pohjaan) kunnes sakenee.
Otetaan kattila liedeltä ja lisätään 1,5-2dl kurkunsäilöntälientä.
Kaadetaan purkkeihin ja kannet suljetaan.

Keittiötölkin uusi mekko

Ompelin isolle keittiötölkille uuden mekon ja hatun. Sieni on Sammalpolku-trikoosta.
Tässä isossa tölkissä meillä säilytetään käsintehdyt saippuat.

Joulukuun toinen

Ompelin pipon oman kaupan Pitsikukka- puuvillaneuloksesta. Koristelin helmillä ja tupsulla.
Sisäpuoli on merinovillainterlockia.
Tämän joulupukki vie eräälle perheenjäsenelle, joka tykkää mustasta, valkoisesta ja ripauksesta keltaista :)

Joulukuun ensimmäinen

Joulukuun eka ompelus. Lapaset puuvillaneuloksesta. Sisäpuoli ohutta mikrofleeceä. Kaavan tein tämän ohjeen mukaan: http://blogit.iltasanomat.fi/kassakerho/2012/09/12/laiskurin-neulehanskat/

Pikapikaa

Nuhanenälle pikasurautuksena pipo ja huivi.
Huivin ja pitsipipon idea Ommellisen blogista. Kaavat omat.
Tupsu PaaPiilta ja puuvillaneulos Pehemiältä.